맛있는 소고기 미역국 황금 레시피

맛있는 소고기 미역국 황금 레시피

고소한 소고기와 깊은 감칠맛이 나는 미역국을 끓이는 가장 맛있는 방법을 알려드릴게요!


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재료 (2~3인분 기준)

✅ 마른 미역 – 20g (불리면 약 한 줌)
✅ 소고기 (양지 or 국거리용) – 150g
✅ 참기름 – 1큰술
✅ 국간장 – 2큰술
✅ 소금 – 1작은술 (입맛에 맞게 조절)
✅ 다진 마늘 – 1큰술
✅ 물 – 1.2L
✅ 후추 – 약간


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레시피

① 미역 불리기

마른 미역을 찬물에 10~15분 정도 불려줍니다.

3~4배 정도 부풀면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.


② 소고기 손질

소고기를 한입 크기로 썰고, 핏물을 키친타월로 제거합니다.

고기의 풍미를 살리기 위해 참기름 1큰술을 냄비에 두르고 중약불에서 볶습니다.


③ 미역 넣고 볶기

소고기가 갈색으로 변하면 불린 미역을 넣고 2~3분 더 볶아줍니다.

국간장(1큰술)을 넣고 볶아 감칠맛을 끌어올립니다.


④ 물 넣고 끓이기

물 1.2L를 넣고 강불에서 끓입니다.

팔팔 끓으면 중약불로 줄이고 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.

뚜껑을 살짝 덮고 30분~40분 정도 은근히 끓여 깊은 맛을 냅니다.


⑤ 간 맞추기

국간장 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 간을 맞춥니다.

마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해줍니다.



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맛있게 먹는 팁

✔ 더 깊은 맛을 원하면?
→ 사골육수나 멸치육수를 일부 섞으면 감칠맛이 더 살아나요!
✔ 부드러운 고기를 원하면?
→ 처음에 소고기를 볶기 전에 맛술 1큰술을 넣어 재우면 부드러워집니다.
✔ 밥과 함께 먹기 최고!
→ 고슬고슬한 흰쌀밥과 곁들이면 든든한 한 끼 완성!

이 황금 레시피로 깊고 진한 소고기 미역국을 만들어 보세요!